おからのレシピ3
おから、ヒジキ、チーズでカルシウムや食物繊維をたっぷり取れるサラダがありますのでご紹介したいと思います。おからという食品は食物繊維がとても豊富ですので、はいろいろ使えるローカロリーのダイエット食品です。おからには大豆のイソフラボンを含みますので、女性のお肌にも嬉しい効果が期待できそうですね。さて、ポイントはダイエット食品の優等生である「おから」をサラダに取り入れた！という部分になります。おからと言いますと、どうしても煮物や和風のイメージがありますが、意外にチーズとの相性も抜群なのです！では、作り方をご説明していきます。
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おからのカルシウムサラダ
材料4人前です。
おから・・・・200グラム
ヒジキ・・・・50グラム
チーズ・・・・30グラム
コーン（お子様が食べる場合に入れます）・・・・50グラム
ニンジン・・・・半分くらい
ヨーグルトとマヨネーズ・・・・それぞれ大さじ3ずつ
塩こしょう・・・・適量
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作り方
おからはフライパンで乾煎りします。おからがパラパラとなってり水分が飛ぶまで煎ってください。
ニンジンは千切りにしてください。さっと湯がくか、電子レンジでチンして熱を通しておきます。
チーズは5ミリ程度の角切りにしておきます。
大き目のボウルに、マヨネーズとヨーグルトを入れよく混ぜあわせます。
それにおから、ヒジキ（生の場合は一度湯がく）、チーズ、ニンジンを入れていきます。
お子様が食べる場合は、コーンを少し入れるととても喜ばれます。後は、塩こしょうで味を調えたら出来上がり。
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おからをサラダにするというイメージはあまり持っていない方が多いでしょうが、さっぱりとしてとても美味しいですよ。夏など食欲がない時もヨーグルトのほのかな酸味にそそられます。食物繊維もたっぷり取れる、おからのサラダ、是非お試し下さいね。
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